بدأت الحكاية بخلايا قليلة وسؤال يتكرّر على كل من يشتري العسل: «كيف أعرف أنه طبيعي؟». جوابنا لم يتغيّر منذ ذلك الحين: تعرف حين تعرف من أين جاء، وفي أيّ موسم قُطف، وعلى أيّ زهرة رعت النحل.

لذلك نكتب على كل صنف مصدره النباتي وموسمه، ونقول لك بصراحة حين يكون النوع الذي تسأل عنه قد نفد أو لم يحن موسمه بعد. العسل ليس بضاعة تُشترى مرة واحدة، والزبون الذي يرجع أهمّ من بيعة اليوم.

وإلى جانب العسل: الغذاء الملكي والعكبر وحبوب اللقاح وشمع العسل وأقراص الشمع كما خرجت من الخلية. كلها من الخلية نفسها، ولكل واحد منها طريقته في الحفظ والاستعمال — اسأل ونشرح لك.